Con altitudini estremamente elevate e terreni fertili, gli agricoltori del paese producono straordinari caffè speciali. La sua peculiarità è data dal territorio ricco di coltivazioni miste di caffè e frutta che conferiscono a questa monorigine leggere note floreali. I piccoli proprietari dei paesaggi montuosi del Perù coltivano caffè biologicamente su appezzamenti che in genere sono inferiori a 1 ettaro.

Le giornate calde e le notti fresche dalle posizioni delle loro fattorie a 1.200-1.600 metri sul livello del mare, creano le condizioni ideali per coltivare caffè densi e dolci.